Armilla quality food

Metti un venerdi sera, una cena insieme lui e la voglia di assaggiare qualcosa di insolito: prima volta per me all’Armilla, ristorante ad Anzano del Parco (Como).

La particolarità di questo ristorante è il menu, nel senso che non troverete un menu scritto ma conoscerete Luca, il padrone di casa, che di tavolo in tavolo “narra” le proposte della serata a modo suo, con una teatralità che da sola “vale il prezzo del biglietto”.

Tre scelte per gli antipasti, tre per i primi e tre per i secondi; e per ogni portata una proposta di pesce, una di carne ed una vegetariana. Tutte vengono cambiate di settimana in settimana, per stupire con abbinamenti sempre nuovi.

All’arrivo troviamo sul tavolo un cestino pieno di diversi tipi di pane, focaccette e pane carasau.

Cominciamo la nostra cena assaggiando una saporitissima zuppetta di legumi, entrata offerta dallo chef.

Scegliamo poi due antipasti: tortino di scampi rossi di Sicilia servito con crema di zucca e asparagi, e culatello di Zibello con caprino, marmellatina e crostini di pane fichi e noci  preparati in casa;

per secondo decidiamo di prendere un tentacolo di polpo alla griglia accompagnato con polentina al nero di seppia e barba di frate, ed una tagliata di scamoncino leggermente piccante con radicchio e patate al forno.

Accompagnamo la cena con delle ottime bollicine di rosè, consigliate da Luca.

E come sempre non usciamo senza aver assaggiato il dolce: tiramisù preparato con i plasmon e servito con cioccolata calda a parte, da versare sopra.

Date un occhio ai video di Luca postati sulla pagina facebook dell’Armilla per scoprire quali piatti vi aspettano questa settimana.

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Armilla
Via Stazione, 2, 22040 Anzano del Parco CO
Tel. 031 619396

ristorante@armillaqualityfood.it

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El Porteño Arena, e carne Argentina sia

Milano, zona Sempione, un elegante ristorante argentino, atmosfera calda e luci soffuse : El Porteño Arena.

Scaldiamo la serata con due bicchieri di sangria e cominciamo con un ottimo antipasto di Pata Negra, il famoso prosciutto crudo iberico, che ci mette subito di buon umore!

Sul menu ci sono piatti tipici della cucina argentina, le empanadas ad esempio, ma noi andiamo a dritti dritti alla pagina “de la parilla” dove troviamo scelte di carne per tutti i gusti: dai classici filetti, grigliate miste e costine ai tagli più particolari come l’entraña (che abbiamo assaggiato, spettacolare!) ed il manzo kobe; il tutto accompagnato da 5 contorni : patatine fritte, insalata russa, purè di patate, di zucca e di patate dolci.

La carne è ottima, tenera e saporita.

Concludiamo con un dolce, flan di vaniglia con dulce de leche.

Insomma, locale perfetto per una serata romantica.

El Porteño Arena

Viale Elvezia, 4, Milano

02 3453 7275

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E se vogliamo fare un aperitivo in zona?

Sicuramente andiamo al Ceresio 7 pool and restaurant, uno dei rooftop più trendy di Milano sul tetto dello storico palazzo Enel.

Ceresio 7 pool and restaurant
Via Ceresio, 7, Milano
02 3103 9221

Fermes Chi, e non resterai deluso

“Camminavo con un Merlot dell’oltrepò pavese, quando ad un certo punto Tocai con mano Soave la Bonarda. Mi venne Durello, e siccome no son Recioto son Vegnù de Brut“.

Recita così la Poesia del Vino, dipinta su una delle pareti di un insolito ristorante aperto da recentemente a Giussano: stiamo parlando del Fermes Chi che, sia grazie al buon cibo che all’attenzione d Mauro, il proprietario, verso i suoi clienti, mi ha letteralmente conquistata.

Si può mangiare alla carta oppure scegliere la formula “fidati di me”, dove il cuoco propone piatti a sua scelta, dall’antipasto al dolce. Il menù offre anche una grande varietà di pizze, con impasto tradizionale oppure con farina di carbone. Il locale non presenta molti posti a sedere, quindi è consigliato prenotare.

Veniamo a noi, per iniziare abbiamo scelto un cous cous con verdurine, gamberi, patè di olive e patatine croccanti (che vi STRA-consiglio), ed un’insalata di mazzancolle, rucola e gelato al passion fruit.

Continuiamo con due piatti di carne: tagliata di manzo ai mirtilli e vin brulè con contorno di polenta e cialda di grana, e scamoncino ricoperto da funghi porcini e nocciole tritate.

Per concludere non ci siamo certo fatti mancare due dessert (per il quale troviamo sempre spazio!): una rivisitazione della classica pastiera, ma senza candidi, e con una piacevolissima nota di cannella, servita calda; ed una fetta di torta cacao ed arancia accompagnata da gelato al fiordilatte e panna montata.

Fermes Chi
Via Viganò 71, Giussano MB
0362 354948

Vasinikò, dove la pizza ti sorride

“Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa, vedrai che il mondo poi ti sorriderà”

(Pino Daniele)

Rotonda, a tranci, a fette, a spicchi, in piedi o a tavola, fuori o a casa, la pizza è quella cosa che non ti stancherai mai di mangiare. Ma se devo scegliere, pizza napoletana tutta la vita! Quella con il bordo alto, soffice e quintali di mozzarella filante, quella che al primo morso ti fa dimenticare una brutta giornata. E se mi chiedete di pensare ad un ristorante che la pizza napoletana la sa fare davvero bene, allora posso solo consigliarvi di andare al Vasinikò di Monza.

Tanto per citarvi alcune delle mie pizze preferite che troverete sul menu :

O cappiell e Totò, margherita con cornicione ripieno di ricotta di Fuscella

Reginè con pomodorini, mozzarella e ciliegine di bufala

oppure l’intramontabile Bufalina, regina incontrastata di tutte le pizze

E per concludere in bellezza non lasciatevi scappare pastiera, zeppole e babà! 

…che tanto l’estate è ancora lontana, e per la dieta siamo sempre in tempo!

Vasinikò
Via Cortelonga 6, Monza
Tel. 039 2311991

La Taverna Gourmet: non una semplice pizza, un’esperienza di gusto

Da oggi ho una nuova dipendenza: la pizza gourmet.

Definirla una pizza è riduttivo, si tratta di una vera e propria esperienza culinaria, di un percorso di sapori servito sotto veste di pizza.

La Taverna Gourmet : un locale elegante e di livello, situato a Milano in zona Porta Romana, dove le pizze vengono preparate utilizzando diversi impasti, tutti rigorosamente con lievito madre, e “condite” con ingredienti pregiati che cambiano di volta in volta in base alla stagionalità dei prodotti.

Le pizze vengono servite su piatti di ardesia nera, già tagliate a fette; noi abbiamo optato per condividerne due, cominciando con la Tonno e Cipolle: impasto al nero di seppia, tonno rosso scottato, cipolla rossa stufata, zucchero, arancia, finocchietto, mandorle e citronette al limone, al centro, da aggiungere secondo il proprio gusto.

Continuiamo poi con Stracciatella e Patanegra: impasto ai 4 cereali, Patanegra, stracciatella e fichi caramellati (visto che non è stagione).

Che dire, sublime, da gustare quasi a occhi chiusi.

Concludiamo con due dessert: bavarese alle noci su base di pastafrolla al cacao e cheesecake cioccolato e frutto della passione; tra i due abbiamo nettamente preferito la bavarese.

I prezzi non sono economici ma, d’altronde, la qualità ha un suo prezzo.

La Taverna Gourmet
Via Andrea Maffei 12, Milano
Telefono: 02 546 8297
Prenotazioni: thefork.it