Oggi prepariamo un ciambellone un po’ diverso dal solito, metà bianco e metà nero, classico e cacao, ideale per la colazione.
Ingredienti :
- 360gr di farina 00
- 40gr di cacao amaro in polvere
- 3 uova (temperatura ambiente)
- 150gr di burro
- 270gr di zucchero, meglio se a velo
- 150gr di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- sale
- scorza di limone
Procedimento :
Montiamo, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, la vanillina ed un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo il burro fuso, la scorza di mezzo limone, 320gr di farina bianca (teniamone da parte 40gr per dopo), la bustina di lievito e mescoliamo bene.
Versiamo metà del composto in un altro recipiente: da una parte aggiungiamo i 40gr di cacao, e dall’altra i 40gr della farina rimasta; facciamo intiepidire il latte e versiamone metà da una parte e metà dall’altra.
Ora imburriamo ed infariniamo uno stampo da ciambella (26cm di diametro) e versiamo all’interno prima la miscela di cacao, e poi la miscela bianca.
Cuociamo in forno statico 180° per 40 minuti.
A cottura ultimata lasciamo la ciambella nel forno spento con lo sportello leggermente aperto per una ventina di minuti.
Ed eccola! Buona colazione!
Cosmopolitan for Breakfast 