Oggi prepariamo una torta che piacerebbe tanto anche a Cip&Ciop, la ciambella con ricotta e nocciole.
Ingredienti
per una tortiera ad anello diametro 24:
- 300gr di farina 00
- 3 uova
- 230gr di zucchero (meglio se a velo)
- 250gr di ricotta vaccina
- 100ml di latte
- 100ml di olio di semi di mais
- 100gr di nocciole
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Per prima cosa montiamo con le fruste elettriche uova, zucchero ed un pizzico di sale.
Aggiungiamo poi olio e ricotta e lavoriamo ancora con le fruste.
Setacciamo la farina con lievito e vanillina, tritiamo nel mixer le nocciole ed aggiungiamo il tutto nel composto.
Facciamo intiepidire il latte ed aggiungiamolo a filo lavorando nuovamente con le fruste.
Ungiamo la tortiera con un goccio di olio e spolverizziamola con della farina, versiamo all’interno il composto ed inforniamo, 180 gradi modalità statica per circa 45 minuti, finchè la superficie sarà bella dorata. Consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare che sia cotta bene. Lasciamo poi ancora una ventina di minuti nel forno spento con lo sportello leggermente aperto.
Quando la ciambella si sarà raffreddata spolverizziamola con lo zucchero a velo.
…buona colazione!!!
Cosmopolitan for Breakfast 