Ingredienti:
- 200gr di farina integrale
- 50gr di farina 00
- 3 uova (temp.ambiente)
- 100gr di zucchero a velo
- 50 gr di miele di acacia (equivalenti a 2 cucchiai da minestra)
- 1 vasetto di yogurt bianco intero (temp.ambiente)
- 100ml di olio di semi di mais
- 100gr di noci
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Montiamo, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero a velo, un pizzico di sale e la vanillina, finchè il composto sarà chiaro e spumoso.
Aggiungiamo olio, yogurt e miele e mescoliamo bene.
Poi incorporiamo le farine setacciate insieme al lievito e, per ultimo, le noci tritate grossolanamente con il coltello.
Versiamo in uno stampo da plumcake lungo circa 25cm, precedentemente unto con dell’olio, ed inforniamo a 180 gradi in modalità statica per 40/45 minuti.
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